超聲波萃取儀是近年來新開發的提取工藝，選擇性強、提取物純度高，適合于從固體物料中提取已知化學結構、分子量較小的親脂性物質。但其操作壓力高、能量消耗大、設備放大時制造成本高。比較不適宜提取成分不明的混合物和在二氧化碳中溶解度較小的物質。能利用超聲波振動的能量強化擴散過程，使溶劑容易浸入固體，固體溶質容易從固體內部擴散到固液界面，從而加速了萃取過程。